Leitfaden

• Beste regionale Fleischrassen
• Rückverfolgbarkeit der Tiere
• Verarbeitung von hochwertigen Gewürzen und Marinaden   
• Schonender Einsatz von Roh- und Zusatzstoffen
• Geschmacks,- und Qualitätskontrolle durch die Teilnahme an nationalen und internationalen Qualitätswettbewerben
• Hergestellt in eigener Manufaktur mit ausgebildeten Metzgern
• 95% der verkauften Produkte stammen aus eigener Herstellung