Unser Mühlrädchen

Das Symbol des Mühlheimer Stadtwappens verwandelt er in einen herzhaften Gaumenschmaus. Es nennt sich „Mühlrädchen“ – begehrt und beliebt als Mittags- oder Abendbraten in der Familie, bei geselligen Feiern oder bei Vereins- und Volksfesten in unserer Stadt. Und sein Schöpfer heißt Norbert Schmidt, Altstadtmetzger in der Marktstraße 33. Vor 13 Jahren kam dem Fleischermeister die Idee zu seinem „Mühlrädchen“ beim Mühlenfest des Geschichtsvereins. „Warum sollen immer nur Bratwurst, Rindswurst oder Steaks angeboten werden, das „Mühlrädchen“ ist eine attraktive „Alternative“, so Norbert Schmidt. Die Herstellung ist sein Betriebsgeheimnis. Es besteht aus reinem Schweinefleisch mit heimischen Gewürzen. Der Braten mit seinen sechs Schaufeln und der Mühlradnabe ist seit 1996 im Münchner Patentamt verzeichnet.

(Auzug aus Artikel aus dem Mühlheim_main_magazin, Nr.27_August 2009/Verfasser Karl- Heinz Stier)