Bei dem Fleischwurst Pokal und dem Innovations- Cup  2018 haben wir für folgende Produkte die Auszeichnung GOLD erhalten:

Fleischwurst

Westfälinger

Frankfurter Würtschen

Sauce Bolognese

Für Kochschinken haben wir Bronze erhalten.

www.fleischerverband-hessen.de/qualitaetspruefung

Pressemitteilung

Hessische Qualitätsprüfung 2018: 10 Auszeichnungen für die Altstadtmetzgerei Schmidt

Die ausgezeichneten Produkte von Fleischermeister Florian Schmidt sind nicht nur bei seinen Kunden beliebt. Seine handgemachten Spezialitäten wurden jetzt bei der großen hessischen Qualitätsprüfung für handwerkliche Fleischerzeugnisse ausgezeichnet.

Folgende Produkte wurden ausgezeichnet:

Hausmacher Presskopf 50 von 50 Punkten
Hausmacher Blutwurst 50 von 50 Punkten
Hausmacher Leberwurst 47 von 50 Punkten
Rindswurst 50 von 50 Punkten
Cassler gegrillt 50 von 50 Punkten
Geräucherter Kochschinken 50 von 50 punkten
Wacholder Blutwurst 50 von 50 Punkten
Prager Backschinken 50 von 50 Punkten
Fleischwurst 50 von 50 Punkten
Herrenwurst 50 von 50 Punkten

Florian Schmidt freut sich über den Erfolg, den seine nach Familienrezept hergestellten und nach besonderem Verfahren gereiften Produkte bei den Prüfern hatten:

„Wir wussten, dass wir gute Produkte ins Rennen geschickt haben, allerdings liegt das Leistungsniveau meiner hessischen Kollegen bei diesen Wettbewerben traditionell immer sehr hoch. Umso schöner, dass wir mit 10 eingesandten Produkten gleich 10 Auszeichnungen geholt haben.“

Zu den Teilnehmern der hessischen Qualitätsprüfung gehörten rund 130 Betriebe aus dem ganzen Bundesland. Eine dreißigköpfige Wettbewerbsjury testete einen ganzen Tag lang und bewertete alle Einsendungen nach äußerer Beschaffenheit, Aussehen, Zusammensetzung, Konsistenz, Geruch und natürlich Geschmack. Mit insgesamt rund 700 eingesendeten
Produkten gaben die teilnehmenden Betriebe einen eindrucksvollen Beweis ihrer
handwerklichen Fähigkeiten.

Die 10 Urkunden, die Florian Schmidt im Rahmen einer feierlichen Siegerehrung von Hessens Ministerpräsident Volker Bouffier überreicht bekommt, werden auf der Website und im Geschäft präsentiert.

Mehr Informationen zum Qualitätswettbewerb der Hessen erhalten Sie auf www.fleischerverband-hessen.de/qualitaetspruefung